ZUTATEN
Für die Churros (4Portionen):
· 400 ml Wasser
· 70 g Butter
· 50 g Zucker
· 200 g Weizenmehl
· Eine Prise Salz
· 2 Eier (Größe M)
Für die Schokolade:
· 150 g dunkle Schokolade
· 50 g weiße Schokolade
· 50 g Butter
ZUBEREITUNG
1. Wasser, Zucker, Salz und Butter für die Churros in einen Topf geben.
2. Wenn das Wasser zu kochen beginnt und die Butter vollständig geschmolzen ist, das Mehl unter kräftigem Rühren mit einem Holzspatel hinzufügen.
3. Den Teig abkühlen lassen.
4. Während der Teig abkühlt, Schokolade und Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen.
5. Die beiden Eier hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Um die Form von Churros herzustellen, verwenden Sie einen Churro-Maker oder einen Gebäckbeutel mit sternförmiger Düse.
7. Fetten Sie einen Teller oder ein Tablett mit etwas Öl und Küchenpapier ein, um die Churros vor dem Braten zuzubereiten.
*Es ist sehr wichtig, dass wir bei der Herstellung der Churros darauf achten, dem Teig die gesamte Luft zu entziehen, da die Churros sonst beim Frittieren explodieren und die Gefahr von Verbrennungen besteht.
8. Die Churros bei einer Temperatur von ca. 180°C auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Entfernen Sie das Fett auf dem Küchenpapier und lassen Sie es ablaufen.
10. Heiß mit Schokolade servieren.
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