ZUTATEN
900g rote Bohnen, gekocht und abgetropft
· 160g brauner Zucker
· 22g Kakaopulver
· 2 Eier, Große M
· 60ml Kokosöl
· 1 TL Vanilleextrakt
· ½ TL Backpulver
· ¼ TL Salz
· 120g Kokosraspel
· Nach Wahl: 200g Schokoladentrofen
ZUBEREITUNG
1. Den Ofen vorheizen auf 175°C.
2. Alle Zutaten mit Ausnahme der Schokoladentropfen bei Raumtemperatur mit einem Mixer glatt rühren.
3. Schokoladenstückchen und Kokosraspeln hinzufügen und mit einem Spachtel mischen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Ø Es ist wichtig, dass alle Zutaten beim Mischen die Raumtemperatur haben, damit das Kokosnussöl flüssig bleibt und sich gleichmäßig im Teig verteilt.
4. In einer zuvor mit Backpapier ausgelegten Form verteilen wir den Teig, wobei darauf geachtet werden muss, dass er eine Höhe von 3 cm nicht überschreitet wird.
5. Für etwa 20-25 Minuten backen.
6. Nach dem Zahnstochertest, schalten wir den Ofen aus und lassen die Backform eine halbe Stunde lang drin mit der Ofen Tür nur halb offen.
7. Brownies abkühlen lassen und mit einem heißen oder kalten Getränk genießen!
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