INGREDIENTES
Para los Churros (4 porciones):
· 400ml Agua
· 70 g Mantequilla
· 50 g Azúcar
· 200 g Harina de trigo blanca
· Una pizca de sal
· 2 Huevos
Para el chocolate:
· 100g Chocolate negro
· 100 g Chocolate blanco
· 50 g Mantequilla
PREPARACIÓN
1. En una olla poner el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla para los churros
2. Cuando el agua empiece a hervir y la mantequilla este completamente derretida, añadir la harina mientras removemos fuertemente con una espátula de madera
3. Dejar la masa enfriar
4. Mientras la masa se enfría, poner a derretir el chocolate y la mantequilla a baño de maría.
5. Anadir los dos huevos y mezclar hasta que quede una masa homogénea
6. Para hacer la forma de churros utilizar una churrera o una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
7. Con un poco de aceite y papel de cocina engrasar un plato o una bandeja para preparar los churros antes de freírlos.
*Es muy importante que al hacer los churros cuidemos de sacar todo el aire de la masa, de lo contrario los churros explotan al freírlos y hay riesgo de quemaduras.
8. Freír los churros a una temperatura de aproximadamente unos 180°C hasta que estén dorados por ambas partes.
9. Sacar y dejar escurrir la grasa en papel de cocina.
10. Servir calientes con chocolate.
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