ZUTATEN
· 170g Zucker
· 4 Eier (Große M)
· 250g Mehl
· 1 TL Backpulver
· 170g geschmolzene Butter
· 50mL Schlagsahne
· 120g Blaubeeren
· ½ TL Vanille
ZUBEREITUNG
1. Zucker mit den Eiern 5 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2. Mehl mit Backpulver vermengen und schrittweise zu der Zucker-Eier-Mischung geben. Gut schlagen, um sicher zu stellen, dass keine Mehlklumpen vorhanden sind
3. Butter und Schlagsahne unterheben.
4. Schließlich Vanille und Blaubeeren untermischen.
5. Muffins im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen.
6. Genießen!
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