ZUTATEN
· 400g Belugalinsen
· 290g Möhren, klein geschnitten
· 1 mittelgroße Gurke
· 3-5 Lorbeerblätter
· Sesamöl
· Abrieb von einer Zitrone
· Saft von ½ Zitrone
· Rosmarin
· Thymian
· Knoblauch
· Salz
VORBEREITUNG
1. In einem Topf bringen Sie etwa 1,5 l Wasser mit den Lorbeerblättern zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die zuvor gewaschenen Linsen und ein wenig Salz hinzu.
2. Lassen Sie es kochen, bis die Linsen weich sind (20-30 Minuten, je nach Linsenart).
* Überprüfen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um sich über die Garzeit zu vergewissern.
3. Während die Linsen kochen, braten Sie die Karotten in einer Pfanne kurz an. Fügen Sie Rosmarin, Thymian, Knoblauch und etwas Salz hinzu. Wir lassen die Möhren in einem tiefen Behälter abkühlen, wo wir schließlich alles vermischen.
4. Schneiden Sie die Gurke klein.
5. Wenn die Linsen fertig sind, entfernen Sie die Lorbeerblätter und lassen Sie sie abtropfen und gut abkühlen.
6. Mischen Sie die Linsen mit den Gurken, Karotten, Zitronenabrieb und Zitronensaft.
7. Schließlich würzen Sie nach Belieben mit Sesamöl und Salz.
8. Genießen!
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